Hola.
Las imagenes customizadas ISO de un fabricante (OEM) son iguales a la imagen estandard de VMware, mas los drivers de los dispositivos propios y/o recomendados por dicho fabricante.
Si tienes diferentes fabricantes de server, lo ideal es utilizar el ISO con su imagen customizada de cada fabricante o utilizar la imagen standard de VMware vSphere.
Los updates, cúmulos y de mas parches que proporciona VMware pueden instalarse sombre las ISO de los fabricantes
sin problemas.