Perfeito.
A atualização de bios, realmente é uma boa pedida como medida para resolver esse problema.
Agora você tem 2 testes a fazer. De repente, pode evitar esse boot na hora do almoco e deixar para fazer tudo me uma parada só. Ai é questão de ver a flexibilidade do seu ambiente para realizar essas paradas.
Se o ssh está habilitado, voce pode tentar reiniciar os servicos do vmware antes do boot, esse restart de servico nao causa parada de nenhuma máquina virtual.
Se usa versao for ESX, execute:
service mgmt-vmware restart
service vmware-vpxa restart
Se for ESXi, execute:
services.sh restart
Fico no aguardo de alguma resposta.