MS ha in beta un prodotto come "VMware Converter", trattasi di: "Microsoft VM Converter" (non ho idea di come verrà proposto).
L'uso di strumenti di imaging da dentro le VM potrebbe essere conveniente ma dispendioso lato tempo, oltre alla necessità di verificare il comportamento dell'OS che da vHW VMware dovrà atterrare su vHW MS (vedi virtual NIC VMXnet)
NetIQ propone PlateSpin Migrate che promette conversioni X2X (https://www.netiq.com/products/migrate/features/multi_platform.html), in questo caso bisogna affrontare il problema del costo della licenza.
Lavorando a livello di backup sicuramente Veeam è una soluzione che lavora su entrambe gli Hypervisor ma non credo che non sia in grado di fare restore di una VM VMware su piattaforma MS, soprattutto è necessario ricordare che oltre al restore è necessaria una conversione del vHW.
HTH
Sam