Hola
Efectivamente, parece alguna incompatibilidad con los software de virtualización sobre Windows 11. He replicado su mismo fallo tanto en VMware Workstation 17 como en Oracle VirtualBox, y en ambos no he conseguido arrancar ni RouterOS con la ISO ni la OVA de CHR versión 7.11. Se instala correctamente pero luego al iniciar se queda parado en "Load system" y un cursor parpadeando.
En Windows 11 introdujeron "Virtualization-based Security (VBS)" y tal vez no sea compatible con alguna instrucción que ejecuta el arranque de RouterOS. Por ese motivo, sobre Windows 10 si le funciona correctamente.
En este caso, le recomiendo que se ponga en contacto con el soporte de Mikrotik para que investiguen este error. En los foros oficiales de Mikrotik suelen contestar rapido a este tipo de incidencias: https://forum.mikrotik.com/
Saludos