Diego,
Seguinte,
Deixa auto dos dois lados (no servidor e no switch), ve como ficou a velocidade da placa no servidor, se fechou na velocidade que é o teu switch (se for fast 100MB, tem q fechar em 100MB Full Duplex). Se nao fechou nessa velocidade, ai voce precisa colocar velocidade 100mb full duplex, de preferencia no switch, se voce nao tiver essa opcao no switch, ai faz no servidor ne...rsrs
o importante é fechar a velocidade em 100mb full duplex caso seu switch seja fast, se for giga, 1000 full duplex.
outra coisa. voce nao utiliza switch iscsi né ?
- em relacao as maquinas virtuais, deixe sempre como vmware tools atualizado e siga o que manda nesse kb http://kb.vmware.com/kb/1001805
abcs